‌مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی Ùˆ گردشگری خراسان رضوی گفت: براساس پژوهش صورت گرفته در استان، در کشور بیش از 2500 نوع غذا Ùˆ 109 مدل نوشیدنی وجود دارد، اما آنچه در کشور شاهد آن هستیم کباب، چلوکباب Ùˆ بوی کباب است. ‌ب ‌ابوالفضل مکرمی‌فر در افتتاحیه دومین نمایشگاه اختصاصی گردشگری، صنعت غذا Ùˆ شیرینی در محل هتل هما شماره یک مشهد اظهار کرد: صنعت گردشگری غذا یکی از مهمترین صنعت‌های فعال در دنیاست Ú©Ù‡ ۳۰۰میلیارد دلار از درآمد گردشگری را به خود اختصاص داده است. ÙˆÛŒ افزود: سهم کشور ما در این زمینه بسیار ناچیز است Ùˆ استان خراسان با توجه به ظرفیت‌های موجود در آن  نمره قبولی را کسب نمی‌کند. مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی Ùˆ گردشگری خراسان رضوی بیان کرد: براساس پژوهش صورت گرفته در استان، در کشور بیش از 2500 نوع غذا Ùˆ 109 مدل نوشیدنی وجود دارد اما آنچه در کشور شاهدآن هستیم کباب، چلو کباب Ùˆ بوی کباب است. Ù…کرمی فر تصریح کرد: کشور ایران به دلیل وجود تنوع غذایی در آن به عنوان یک مکتب آشپزی شناخته Ù…ÛŒ‌شود؛ اما متاسفانه ما در استان از این تنوع غذایی بهره‌ای نبرده‌ایم. ÙˆÛŒ اضافه کرد: مردم به غذاهای سنتی راغب هستند؛ اما آنچه در حاشیه بلوار وکیل آباد مشاهده Ù…ÛŒ‌شود، انواع پیتزا Ùˆ در شاندیز انواع شیلیلک است. یکی از گله‌مندی‌های گردشگران نیز عدم تنوع غذایی در ایران است. Ù…دیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی Ùˆ گردشگری خراسان رضوی در خصوص تنوع اقلیم در ایران تصریح کرد: یکی از قابلیت‌های کشور ایران وجود اقلیم‌های گوناگون Ùˆ غذاهای متنوع در هر اقلیم است. به عنوان مثال در  شمال Ùˆ غرب به دلیل دامپروی Ùˆ رویش خوب گیاه، آبگوشت بسیار مشهور است. مکرمی‌فر در ادامه بیان کرد: در جزیره هرمز نوعی غذا ‌به نام «Ø³ÙˆØ±Ø§Øº» وجود دارد Ú©Ù‡ در آن از خاک سرخ رنگ این جزیره استفاده Ù…ÛŒ‌شود Ùˆ نمونه‌های دیگری نیز وجود دارد؛ اما باوجود این تنوع Ùˆ گوناگونی در انواع غذای ایرانی گردشگران مجبور به سرو غذاهای فست‌فودی هستند. ÙˆÛŒ افزود: جهان در زمینه غذا پیشرو شده است. در میان کشورهای دنیا ایتالیا به عنوان نامدارترین کشور در صنعت گردشگری Ùˆ  غذا است. در اسپانیا آشپزی کاتالانی وجود دارد Ú©Ù‡ بسیاری از گردشگران به بارسلون رفته تا غذاهای مشهور این کشور را سرو کنند.مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی Ùˆ گردشگری خراسان رضوی گفت: همچنین در آمریکا شمالی، جنوبی Ùˆ مرکزی نوعی غذا تحت عنوان غذا شگفت‌انگیز  سرو Ù…ÛŒ‌شود Ùˆ انواع ساندویچ همراه با تنوع سس Ùˆ قیمت ارزان نیز موجود است. مکرمی‌فر عنوان کرد: هنگ Ú©Ù†Ú¯ به دلیل تنوع بسیار زیاد غذا به کشورهای هند Ùˆ تیلند نفوذ کرده Ùˆ آشپزهای خود را به این کشورها صادر Ù…ÛŒ‌کنند. کشور پرو در زمینه غذاهای رژیمی مقصد گردشگران زیادی شده است. همچنین در کشور فرانسه 500 نوع قهوه وجود دارد. ÙˆÛŒ در ادامه خاطرنشان کرد: امیدوارم این نمایشگاه فتح البابی در استان خراسان برای ایجاد تنوع غذایی با هدف گردشگری باشد.