میخواهیم اولین موزه نان را در ایران به شما معرÙÛŒ کنیم Ú©Ù‡ یک جایی متÙائت ئ بی نظیر است شما میتوانید باخرید تور مشهد از ایرونا سیر از این موزه دیدن Ùرمایید.
موزه نان برای اولین بار در Ø³Ø·Ø Ú©Ø´ÙˆØ± Ùˆ خاورمیانه با همت بخش خصوصی (شرکت نان صنعتی گندم دشت مشهد) در شهر مشهد در سال Û±Û³Û¹Û° تاسیس شده است. در موزه نان مشهد بازدیدکنندگان با ابزار تهیه نان مانند دستاس، آسیاب بادی، آسیاب آبی Ùˆ مراØÙ„ تهیه آرد مانند بذر اÙشانی، گندم چینی، خرمن کوبی، Ú†Ú© زدن Ùˆ شیوه پخت انواع نان سنگک، نان تنوری ساج Ùˆ نان تنوری سÙال توسط تنور سنگی، انواع تنور سÙال (تنور مال، تنور عشایری، تنور Øیاطی یا ایستاده، تنور ساج) نیز در این موزه موجود است. در موزه نان مشهد یکی از رقصهای آیینی خراسان Ú©Ù‡ به نام رقص اپر شناخته شده انجام Ù…ÛŒ شود Ú©Ù‡ منطبق با باورهای زراعی مردم منطقه است. در ساخت موزه نان اساس معماری سنتی – ایرانی در نظر گرÙته شده Ú©Ù‡ توسط ساده ترین Ù…ØµØ§Ù„Ø (آجر ایرانی، کاهگل، Ú¯Ú† Ùˆ چوب) به اجرا درآمده است. در موزه نان مانکنها Ùˆ المان مختل٠برای زیبایی Ùˆ درک بهتر مخاطب وجود دارند. معماری موزه نان مشهد
با تکیه بر معماری سنتی با هد٠Ùعالیت Ùرهنگی Ùˆ سیاست تبلیغاتی شرکت Ùˆ نیاز کارÙرما Ù…Ø·Ø±Ø Ø´Ø¯Ù‡ است . در طراØÛŒ موزه اساس طراØÛŒ با معماری سنتی-ایرانی با استÙاده از ساده ترین Ù…ØµØ§Ù„Ø (آجر ایرانی ØŒ کاهگل ØŒ چوب Ùˆ Ú¯Ú†) Ùˆ هنر استاد کاران در خلق رسمی بندی Ùˆ گره چینی ها Ùˆ . . . مورد نظر قرار گرÙته است.
انواع نان های موزه نان مشهد
نان سÙید:از آرد سÙید تهیه Ù…ÛŒ شود؛ آرد سÙید آردی است Ú©Ù‡ در تهیه آن Ùقط از دانه غلات استÙاده Ù…ÛŒ شود.نان قهوه ای:به دلیل آنکه در تهیه آن، دانه Ùˆ Û±Û° درصد پوسته دانه (سبوس) به کار Ù…ÛŒ رود به نان قهوه ای معرو٠است.نان جوانه گندم:به آرد این نان در هنگام پخت پودر جوانه گندم اضاÙÙ‡ Ù…ÛŒ شود.نان غلات:در آرد این نان Ú©Ù‡ قهوه ای رنگ است انواع غلات را به صورت دانه کامل اضاÙÙ‡ Ù…ÛŒ کنند.نان لواش:نان لواش Ú©Ù‡ متشکل از آرد، آب، خمیر مایه Ùˆ نمک است بسیارنرم، تخت Ùˆ نازک Ù…ÛŒ باشد. نان لواش اصلی، بسیار نازک است Ùˆ به Ù…Øض قرار گرÙتن در جریان هوا تازه به راØتی وسریع خشک میشود.نان سنگک:این نان دارای ضخامت بیشتری نسبت به لواش است Ùˆ Ùقط در ایران پخت Ù…ÛŒ شود. به نان سنگک نان خمیری نیز Ù…ÛŒ گویند.نان بربری:این نان نسبت به سنگک Ùˆ لواش سÙت تر است. به اعتقاد برخی اÙراد این نان متعلق به قبیله ای عشایری به نان بربر بوده است Ú©Ù‡ توسط یکی از شاهان قاجار در سده گذشته در جنوب تهران اسکان داده شده اند.نان روغنی:این نان با نام نان خشک (خشکه) نیز شناخته میشود. این نان از خمیر Ùطیر به همراه روغن گوسÙند تهیه Ù…ÛŒ شود. این نان پس از پخت، خشک Ùˆ ترد شده Ùˆ مانند بیسکویت Ù…ÛŒ شود. نان روغنی به دو صورت پخت میشود در نوع ساده آن از کنجد استÙاده میشود Ùˆ درنوع شیرین آن شیره انگور یا شکر اضاÙÙ‡ میشود.نان شیرمال :این نان به Ù„Øاظ باÙت بسیارنرم Ùˆ ظری٠است. اغلب این نان را در روزهای عید مصر٠می کنند.نان سبوس دار:نان سبوس دار جزو غنی ترین نان ها Ù…Øسوب میشود. این نان به طور متوسط دارای دو برابر ویتامین، مواد معدنی Ùˆ مواد Ùیبری نسبت به نان سÙید است. Ùیبر موجود در این نان برای رÙع یبوست بسیار Ù…Ùید است علاوه بر آن علیه امراض میکروبی روده اقدام Ù…ÛŒ کند Ùˆ سیستم ایمنی بدن را Ùعال Ù…ÛŒ نمایند. Ùیبرهم چنین کلسترول Ùˆ مواد سمی Øاصل از تجزیه مواد غذایی را جذب کرده Ùˆ از روده دÙع Ù…ÛŒ کنند.
بخشهای موزه نان مشهد
غرÙÙ‡ کشاورزی
این غرÙÙ‡ یکی از زیباترین غرÙÙ‡ های این موزه است Ú©Ù‡ زØمات Ùراوان کشاورزان را تداعی Ù…ÛŒ کند Ú©Ù‡ شامل: بذر اÙشانی ØŒ خرمن کوبی، گندم چینی Ùˆ Ú†Ú© زدن Ù…ÛŒ شود.
آسیاب بانی
نمایش آسیاب بانی در این موزه برای نمایان کننده قدرت بازوان Ùˆ همت زنان Ùˆ مردان ایرانی در گذشته است: دستاس، آسیاب Ùˆ آسباد از جمله ابتدایی ترین ابزار آلاتی است Ú©Ù‡ مردم در گذشته از آنها برای ساخت آرد استÙاده Ù…ÛŒ کردند.
آتش
همانطور Ú©Ù‡ Ù…ÛŒ دانید آتش آخرین عنصر چهار گانه طبیعت است .در این غرÙÙ‡ از نمایشگاه چند نوع تنور Ùˆ نان به نمایش گذاشته شده است Ú©Ù‡ شامل تنورسنگی، انواع تنور سÙالی،تنورمال، تنورعشایری، تنور Øیاطی یا ایستاده Ùˆ تنور ساج Ù…ÛŒ باشد.
آدرس موزه نان مشهد
مشهد، کیلومتر Û±Û· بزرگراه آسیایی، بعد از سه راه Ùردوسی، Ú©ÙˆÚ†Ù‡ شهید یزدی، کارخانه گندم دشت مشهد